VOILÀ TON PLAT !

Cela faisait depuis bien longtemps que je n’avais pas publié de recette de pâtes…Je tenais juste par commencer par quelques remarques concernant ma recette. Tout d’abord, j’ai choisi de cuire les « tagliatelles » de courgettes à la vapeur, car ainsi elles resteront fermes. Sachez aussi que je n’utilise pas le cœur de courgette ; à ce propos, si je puis vous faire une suggestion, vous pouvez très bien les découper en bâtonnets et les utiliser en apéritif, en compagnie de bâtonnets de carottes et de céléri ainsi qu’une sauce au fromage blanc, assaisonnée d’huile d’olive et de ciboulette.

Ingrédients (par personne) :

• 100 g de tagliatelles fraîches de préférence
• ½ courgette
• 2 brins de feuilles de coriandre
• Un filet d’huile d’olive

Recette :

1. Nettoyez la (les) courgette(s). Epluchez-la (les) en plusieurs couches jusqu’à atteindre le cœur que vous n’éplucherez pas, par contre. Ciselez le coriandre.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles pendant 7 minutes. Dans un cuit-vapeur, faites cuire de même les tagliatelles de courgettes pendant la même durée environ.

3. Dès que c’est prêt, mélangez les tagliatelles et les courgettes en ajoutant le coriandre et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien et servez.