Pommes de terre à l'indienne

Publié le 16 Avril 2013

Pommes de terre à l'indienne
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Ingrédients (par personne) :

 

  • 1 pomme de terre à chair ferme
  • 1 cuiller à café de curcuma
  • ½ cuiller à café d’assa foetida
  • ¼ cuiller de piment de Cayenne en poudre
  • 3 à 4 brins d’aneth
  • 1 noisette de beurre ghee

 

 

Recette :

 

1. Epluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Hachez l’aneth.

 

2. Faites cuire les morceaux de pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes.

 

3. Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre ghee. Ajoutez 1 cuiller à café de curcuma, ½ cuiller à café d’assa foetida et ¼ cuiller de piment de Cayenne en poudre. Puis ajoutez les morceaux de pommes de terre.

 

4. Faites cuire pendant à feu doux pendant 5 minutes tout en mélangeant bien. Dès que c’est prêt, ajoutez l’aneth et mélangez une dernière fois avant de servir.

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats, #Saveurs d'ailleurs

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