Soupe de potiron au lait de coco

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J'ai de nouveau une excellente recette de soupe à partager. Vous verrez, cette soupe onctueuse, de par son goût sucré, fera autant le bonheur des petits que des grands.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

1/4 de potiron
400 mL de lait de coco
2 cuillers à café de gingembre
Sel, poivre

Recette :

1. Epluchez et nettoyez le potiron avec de l'eau additionnée de bicarbonate de soude. Puis découpez le potiron en morceaux. Enfin, faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps-là, chauffez le lait de coco dans une casserole, en ajoutant 2 cuillers à café de gingembre et une pincée de sel. Dès que le potiron est prêt, ajoutez-le au lait de coco. Mélangez le tout dans un mixeur-blender.

3. Servez bien chaud !

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