Délice de crabe à la mangue

Publié le 25 Février 2013

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Une entrée qui comporte un peu de lait de coco et d’huile de sésame mais qui demeure peu calorique au final ; il s’agit là d’une recette que j’ai trouvée sur Internet. Evidemment, elle aurait été sûrement meilleure avec du crabe frais mais plus chère et demandant plus de travail.

 

 

Délice de crabe à la mangue
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Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

  • 1 mangue
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 1/3 d’oignon doux
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • 2 cuillers à café d’huile de sésame
  • 1 cuiller à café de gousse de vanille moulue
  • 2 cuillers à café de lait de coco
  • ½ cuiller à café de curry
  • Quelques brins de coriandre
  • Sel, poivre

 

 

Recette :

 

1. Découpez la mangue en dés. Déposez les dés dans un bol ; ajoutez le jus d’un citron vert, la gousse de vanille moulue, sel et poivre ; mélangez bien.

 

2. Egouttez le crabe ; ensuite, disposez-le dans un bol ; ajoutez sel, poivre, lait de coco, curry et un peu d’huile de sésame.

 

3. Coupez l’oignon finement et hachez le coriandre. Ajoutez-les au crabe. Mélangez bien.

 

4. Dans deux verrines, répartissez les morceaux de mangue et couvrez-les ensuite avec la pâte de crabe.

 

5. Placez-les au frigo. À déguster une à deux heures plus tard…

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #entrees

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