Légumes à la vapeur

Publié le 17 Février 2013

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La cuisine à la vapeur, c'est bon pour la santé ! Je vous propose encore une fois une recette diététique qui ne manque pas de saveur, pourvu que les légumes soient cuits à la vapeur et qu'ils soient bien choisis. Accompagné d'un pavé de saumon (ou autre poisson), voilà un plat qui fera le bonheur des adeptes de la cuisine minceur.

 

 

Légumes à la vapeur
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Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • Un brocoli entier
  • 400 g de carottes
  • 4 pommes de terre Charlotte
  • 1 grosse courgette
  • 4 pavés de saumon
  • Le jus d'un citron
  • 2 cuillers à café de fenouil en poudre
  • Sel, poivre

 

 

Recette :

 

1. Faites macérer les pavés de saumon dans le jus d'un citron mélangé à 2 cuillers à café de fenouil en poudre, et ce pendant 30 minutes.

 

2. Disposez le brocoli, la courgette et les carottes dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude. Pendant ce temps-là, épluchez les pommes de terre; placez-les de suite dans le cuit-vapeur avec un temps de cuisson de 25 minutes.

 

3. Epluchez les carottes et placez-les de suite dans le cuit-vapeur; faites-en de même pour les pavés de saumon. Découpez la courgette en julienne et séparez les bouquets de brocolis; au bout de 15 minutes de cuisson, vous disposerez ceux-ci dans le cuit-vapeur.

 

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats

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