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Top articles
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Crème caramel au chou-fleur
Document sans nom Dans les premières recettes que j’ai publiées, il y avait le potage de chou-fleur au cacao. Depuis cette expérience réussie, je me suis dit : pourquoi pas un dessert au chou-fleur ? Est-ce que ça peut exister ? En faisant des recherches...
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Salade de ciboules, tomates cerise, avocat et basilic
Document sans nom J’ai essayé cette recette tirée du livre de la célèbre cuisinière Patricia Wells, intitulé « Merveilleux légumes ». Cette salade m’a beaucoup plu – peut-être parce qu’elle comporte du basilic ? Et je me suis dit, c’est d’une simplicité…Les...
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Soupe de tomates au cumin et au curcuma
Document sans nom Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour faire le plein de vitamines ! En plus, celle-ci, je vous l’assure, est vraiment un pur délice... Document sans nom Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tomates cœur de bœuf la moitié d’un poivron rouge...
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Guacamole
Document sans nom Un classique…Il existe de nombreuses variantes du guacamole mais j’ai réuni ici les ingrédients essentiels à cette recette d’origine mexicaine. Souvent, elle constitue un bon accompagnement aux chips tortillas pour l’apéritif. Tout seul...
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Filet de limande au beurre maître d'hôtel et navets caramélisés
Document sans nom J’ai essayé cette recette comme ça, à l’intuition, et je trouve que les ingrédients vont très bien ensemble. C’est une très bonne recette dont voici la formule : Document sans nom Ingrédients (par personne) : 1 filet de limande 2-3 navets...
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Carottes à la cannelle et pavé de saumon au concombre
Document sans nom J’ai adapté une recette de carottes que j’ai dénichée sur le net ; l’association carotte-cannelle est très réputée dans la cuisine gastronomique. J’ai choisi de l’accompagner d’un pavé de saumon au concombre ; l’accord final est très...
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Salade de tagliatelles à la cannelle
Document sans nom Voilà une salade hivernale dont les ingrédients se marient à merveille. Document sans nom Ingrédients (par personne) : 100 g de tagliatelles (fraîches de préférence) quelques cerneaux de noix une petite tranche de saumon fumé un quart...
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Poisson blanc et choux de Shanghai
Document sans nom Encore une recette improvisée. Evidemment, avec la saveur des fruits de la Passion, l’ensemble devient vite agréable. Et puis les choux de Shanghai n’ont pas un goût amer trop prononcé. Voici donc ma recette : Document sans nom Ingrédients...
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Crevettes au miel et citron vert
Document sans nom Voici une magnifique recette tirée du guide Marabout « Poissons faciles ». J’ai été fidèle à la recette initiale – excepté que je n’ai pas fait de brochettes et que j’ai cuit les crevettes à la vapeur -., que je reproduis ici dans son...
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Penne et aubergines sauce menthe
Document sans nom Une recette tirée du livre « L’encyclopédie de la cuisine plaisir et santé »… Document sans nom Ingrédients (pour 4 personnes): 2 grosses aubergines 1 pincée de sel 500 g environ de penne 60g de cerneaux de noix Pour la sauce menthe...
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Soupe de chou-fleur
Document sans nom Encore une bonne petite soupe pour l’hiver ! Document sans nom Ingrédients (pour 4 personnes) : un chou-fleur une gousse d’ail un oignon rouge 400 mL de lait de coco 1 cuiller à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à café de curcuma 1 cuiller...
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Salade de concombre et de carotte
Document sans nom Très bonne recette pour une entrée…J’ai aussi essayé en râpant la carotte et le concombre : de cette façon les saveurs se mélangent mieux. L’ajout de jus de citron y apporte aussi une saveur acidulée bien agréable. Document sans nom...
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Filet de rascasse et au gingembre
Document sans nom C’est une recette que j’ai essayée il y a longtemps déjà et que je publie en cette fin d’été. Je l’avais complètement oubliée et voilà que je la retrouve par hasard ! Document sans nom Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de rascasse,...
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Salade à la mangue et au piment
Document sans nom En revoilà une salade de fruits qui m’a beaucoup plue ! La mangue, c’est vraiment génial parce que l’on peut la mettre autant dans les plats salés que dans les desserts. Il paraît aussi que c’est un fruit très riche en carotène et en...
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Spaghettis au pesto
Document sans nom Les pâtes, c’est incontournable ! D’ailleurs, j’ai choisi d’y consacrer une rubrique entière sur ce blog tellement il existe de recettes…Voici par exemple le traditionnel pesto. Je l’ai faite avec des spaghettis, mais cela aurait pu...
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Yaourt à la myrtille et au citron
Document sans nom Une petite recette de yaourt simple et agréable... Document sans nom Ingrédients (par personne) : 1 yaourt nature Une dizaine de myrtilles (ou un peu plus selon le goût) Le jus d’un demi-citron 1 cuiller à café de miel Recette : 1. Dans...
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Guacamole à la mangue
Document sans nom Voici un guacamole à la mangue et à l’avocat qui peut très bien servir en guise d’entrée ou d’accompagnement à une recette à base de crevettes. Patience, je publierai bientôt une recette de crevettes cuites… Document sans nom Ingrédients...
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Compote de pommes épicée
Document sans nom C’est une autre recette de compote de pommes que j’ai trouvé sur Internet mais que j’ai quelque peu modifiée. Elle est très bonne, mais un peu riche tout de même ! Document sans nom Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pommes Granny Smith...
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Soupe de potiron au lait de coco
Document sans nom J'ai de nouveau une excellente recette de soupe à partager. Vous verrez, cette soupe onctueuse, de par son goût sucré, fera autant le bonheur des petits que des grands. Document sans nom Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/4 de potiron...
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Rillettes de thon légère au basilic
Document sans nom J’ai trouvé cette recette sur Internet ; néanmoins j’ai choisi de remplacer le fromage blanc par de la faisselle 0% et je n’ai pas rajouté d’huile d’olive. La prochaine fois, j’essaierai…Mais mes rillettes sont très bonnes ainsi. C’est...
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Soupe de chou-fleur au cacao
Document sans nom J’avais souvent entendu parler du mélange chocolat / chou-fleur ; j’ai donc voulu essayer pour voir ce que cela donne. Et c’est vrai que les deux se marient à merveille ! En plus, c’est original ! Voici donc une recette de soupe que...
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Légumes à la russe
Document sans nom Voici un plat au goût des pays de l’Est. J’ai appris dans le livre de Nikki Segnit (« Le répertoire des saveurs ») que ce plat se dégustait en compagnie de salade laitue, de viande froide, de charcuterie ou de fromage. Document sans...
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Salade de concombre au saumon
Document sans nom Encore une petite recette facile qui a ravi mes papilles… Document sans nom Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pots de faisselle à 0 % de 125 g chacun ¼ de concombre ¼ d’oignon rouge 1 tranche de saumon fumé Recette : 1. Egouttez la...
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Gajar Halva
Document sans nom Le Gajar Halva est un dessert indien à base de carottes et de lait. Sur la photo, je vous montre une version « nature » du Gajar Halva ; mais sachez que l’on y ajoute la plupart du temps des pistaches, des noix de cajou ou encore des...
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Poulet, céléri et pommes de terre
Document sans nom Un plat à la fois simple, bon et consistant pour cet hiver finissant. C’est une recette qui peut aussi être réadaptée pour faire un gratin par exemple voire même une soupe... Document sans nom Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets...