VOILÀ TON PLAT !

Voici un guacamole à la mangue et à l’avocat qui peut très bien servir en guise d’entrée ou d’accompagnement à une recette à base de crevettes. Patience, je publierai bientôt une recette de crevettes cuites…

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 mangue
• ½ concombre
• 2 avocats
• 1 petit oignon blanc
• 3 à 4 brins de coriandre
• Le jus d’un demi citron
• 2 cuillers à café d’huile d’olive
• 2 pincées de piment d’Espelette
• Sel, poivre

Recette :

1. Découpez la mangue, les avocats et le demi-concombre en petits dés. Hachez très finement l’oignon et ciselez le coriandre.

2. Dans un récipient, mélangez les dés de mangue, de concombre et d’avocat, l’oignon et le coriandre. Ajoutez-y le jus d’un demi-citron, 2 cuillers à café d’huile d’olive, deux pincées de piment d’Espelette. Salez, poivrez.

3. Mélangez-bien et laissez reposer une heure au frigo avant de servir.