Salade à la mangue et au piment

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En revoilà une salade de fruits qui m’a beaucoup plue ! La mangue, c’est vraiment génial parce que l’on peut la mettre autant dans les plats salés que dans les desserts. Il paraît aussi que c’est un fruit très riche en carotène et en provitamine A (bonne pour la vue entre autres).

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Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

1 mangue
1 orange
200 g d’ananas
1 petit piment rouge
4 à 5 brins de feuilles de coriandre

Recette :

1. Epluchez et découpez tous les fruits en dés.

2. Epépinez et découpez le piment en petits morceaux. Ciselez les feuilles de coriandre.

3. Mélangez le tout dans un saladier et puis couvrez et placez au frigo pendant deux heures avant dégustation.

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