Filet de limande au beurre maître d'hôtel et navets caramélisés

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J’ai essayé cette recette comme ça, à l’intuition, et je trouve que les ingrédients vont très bien ensemble. C’est une très bonne recette dont voici la formule :

Filet de limande au beurre maître d'hôtel et navets caramélisés

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Ingrédients (par personne) :

1 filet de limande
2-3 navets
2 cuillers à café de sucre de coco
Beurre clarifié
Le jus d’un demi-citron
1 brin de persil

Recette :

1. Nettoyez les navets et découpez-les en quartiers. Hachez le persil.

2. Arrosez le(s) filet(s) de limande de jus de citron, ajoutez une noisette de beurre clarifié et parsemez du persil au-dessus.

3. Faites cuire les filets de limande et les navets à la vapeur pendant 10 minutes.

4. Ensuite, dans une casserole, faites chauffer une noisette de beurre clarifié ; ajoutez-y du sucre de coco et mélangez bien. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoutez-y les navets ; mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.

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