VOILÀ TON PLAT !

Encore une bonne petite soupe pour l’hiver !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• un chou-fleur
• une gousse d’ail
• un oignon rouge
• 400 mL de lait de coco
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• 1 cuiller à café de curcuma
• 1 cuiller à café de piment d’Espelette
• Sel, poivre

Recette :

1. Nettoyez le chou-fleur et séparez le en bouquets. Emincez l’ail et l’oignon.

2. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes.

3. Dans un mixeur-blender, versez les ingrédients suivants : l’ail et l’oignon émincés, une cuiller à soupe d’huile d’olive, 400 mL de lait de coco, une cuiller à café de curcuma et une cuiller à café de piment d’Espelette. Salez, poivrez.

4. Dès que le chou-fleur est cuit, disposez les bouquets dans le mixeur-blender. Mixez et servez aussitôt.