VOILÀ TON PLAT !

La soupe régime par excellence ! Cette fois-ci, j’ai ajouté du lait à la soupe, du lait d’avoine que vous trouverez dans les magasins et rayons bio. J’ai une fois essayé le lait de soja mais j’apprécie moins au goût. C’est peut-être l’une des dernières recettes de soupe – chaude, tout du moins – que je publie car bientôt il va faire chaud !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 branche de céléri avec les feuilles
• 2 carottes
• La moitié d’un oignon
• 50 mL de lait (personnellement, j’ai utilisé du lait d’avoine)
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de persil

Recette :

1. Après avoir nettoyé le céléri et épluché les carottes, découpez-les en morceaux. Puis faites les cuire dans un cuit-vapeur pendant 15 minutes.

2. Pendant ce temps-là, épluchez et émincez l’oignon, et nettoyez et hachez le persil.

3. Dès que les légumes sont cuits, mettez-les dans un mixeur-blender. Ajoutez le lait, les oignons, le persil, l’huile d’olive et le persil. Mixez et servez de suite.