VOILÀ TON PLAT !

La cuisine à la vapeur, c'est bon pour la santé ! Je vous propose encore une fois une recette diététique qui ne manque pas de saveur, pourvu que les légumes soient cuits à la vapeur et qu'ils soient bien choisis. Accompagné d'un pavé de saumon (ou autre poisson), voilà un plat qui fera le bonheur des adeptes de la cuisine minceur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Un brocoli entier
• 400 g de carottes
• 4 pommes de terre Charlotte
• 1 grosse courgette
• 4 pavés de saumon
• Le jus d'un citron
• 2 cuillers à café de fenouil en poudre
• Sel, poivre

Recette :

1. Faites macérer les pavés de saumon dans le jus d'un citron mélangé à 2 cuillers à café de fenouil en poudre, et ce pendant 30 minutes.

2. Disposez le brocoli, la courgette et les carottes dans de l'eau additionnée de bicarbonate de soude. Pendant ce temps-là, épluchez les pommes de terre; placez-les de suite dans le cuit-vapeur avec un temps de cuisson de 25 minutes.

3. Epluchez les carottes et placez-les de suite dans le cuit-vapeur; faites-en de même pour les pavés de saumon. Découpez la courgette en julienne et séparez les bouquets de brocolis; au bout de 15 minutes de cuisson, vous disposerez ceux-ci dans le cuit-vapeur.