Calamars aux tomates et persil

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Dès que j'ai goûté à ce plat, j'avais l'impression d'être au bord de la mer en Normandie...Si si, les saveurs peuvent parfois nous faire voyager très loin ! C'est une recette tirée d'un livre consacré à la cuisine vapeur : "Cuisine vapeur" de Véronique et Michel de Meyer. Par contre, je n'ai pas utilisé de bouillon de veau et j'ai utilisé du miel à la place du sucre.

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Ingrédients (par personne) :

quelques blancs de calamars
la moitié d'une tomate
1/4 de carotte
1 brin de thym
1 brin de persil
1 cuiller à café de miel
sel, poivre

Recette :

1. Epépinez les tomates. Avec les carottes, découpez-les en petits dés. Hachez le persil.

2. Dans un plat en inox, disposez les blancs de calamars auxquels vous ajoutez les carottes, les tomates, le persil, une cuiller de miel et une branche de thym.

3. Faites cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. Salez, poivrez à votre convenance.

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