Asperges à la sauce béchamel et à l’aneth

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Ingrédients :

Quelques asperges vertes (à voir selon le nombre de personnes)
Quelques branches d’aneth

2 cuillers à café de farine d’avoine
2 cuillers à café d’huile d’olive
300 mL de lait d’avoine

Recette :

1. Préparation de la béchamel : dans une casserole, mélangez la farine d’avoine avec l’huile d’olive. Ajoutez le lait d’avoine tout en mélangeant au fur et à mesure avec la pâte. Faites chauffer à feu doux.

2. Pendant ce temps-là, nettoyez les asperges et découpez les extrémités si besoin. Faites cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.

3. Servez les asperges sur une assiette ; nappez-les de béchamel et décorez avec des brins d’aneth.

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