VOILÀ TON PLAT !

Une entrée qui comporte un peu de lait de coco et d’huile de sésame mais qui demeure peu calorique au final ; il s’agit là d’une recette que j’ai trouvée sur Internet. Evidemment, elle aurait été sûrement meilleure avec du crabe frais mais plus chère et demandant plus de travail.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 mangue
• 1 boîte de chair de crabe
• 1/3 d’oignon doux
• Le jus d’1/2 citron vert
• 2 cuillers à café d’huile de sésame
• 1 cuiller à café de gousse de vanille moulue
• 2 cuillers à café de lait de coco
• ½ cuiller à café de curry
• Quelques brins de coriandre
• Sel, poivre

Recette :

1. Découpez la mangue en dés. Déposez les dés dans un bol ; ajoutez le jus d’un citron vert, la gousse de vanille moulue, sel et poivre ; mélangez bien.

2. Egouttez le crabe ; ensuite, disposez-le dans un bol ; ajoutez sel, poivre, lait de coco, curry et un peu d’huile de sésame.

3. Coupez l’oignon finement et hachez le coriandre. Ajoutez-les au crabe. Mélangez bien.

4. Dans deux verrines, répartissez les morceaux de mangue et couvrez-les ensuite avec la pâte de crabe.

5. Placez-les au frigo. À déguster une à deux heures plus tard…