Articles avec #plats tag

Publié le 4 Mai 2013

Document sans nom Pour cette recette, il faut préparer la sauce tomate au gingembre à l’avance ; en effet, il est recommandé de la laisser au frigo pendant quelques semaines car celle-ci se révélait alors bien meilleure. Mais vous pouvez aussi la déguster...

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats

Publié le 27 Avril 2013

Document sans nom Ingrédients (par personne) : 1 maquereau gratté et vidé 1 branche de basilic frais 1 quartier de citron Un filet d’huile d’olive Pour l'accompagnement : 80g de riz ¼ cuiller à café d’urucum Recette : 1. Faites cuire les maquereaux à...

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats, #poissons

Publié le 16 Avril 2013

Document sans nom Ingrédients (par personne) : 1 pomme de terre à chair ferme 1 cuiller à café de curcuma ½ cuiller à café d’assa foetida ¼ cuiller de piment de Cayenne en poudre 3 à 4 brins d’aneth 1 noisette de beurre ghee Recette : 1. Epluchez et découpez...

Publié le 8 Avril 2013

Document sans nom Voici un plat au goût des pays de l’Est. J’ai appris dans le livre de Nikki Segnit (« Le répertoire des saveurs ») que ce plat se dégustait en compagnie de salade laitue, de viande froide, de charcuterie ou de fromage. Document sans...

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats

Publié le 6 Avril 2013

Document sans nom Cette recette de marinade est extraite de « Petits plats épicés » (Guide Marabout). A l’origine, elle est conçue pour un poulet de 1,6 kg. Je l’ai adaptée aux filets de poulet, cela est plus facile pour imprégner la viande de la marinade....

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats

Publié le 17 Mars 2013

Document sans nom Un plat à la fois simple, bon et consistant pour cet hiver finissant. C’est une recette qui peut aussi être réadaptée pour faire un gratin par exemple voire même une soupe... Document sans nom Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets...

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats

Publié le 15 Mars 2013

Document sans nom Je continue sur ma lancée et vous propose cette recette de poulet tandoori, toujours extrait du même livre, pour accompagner la recette de dhal publiée précédemment. Je l'ai fait avec des morceaux de blanc de poulet sans colorant rouge...

Publié le 14 Mars 2013

Document sans nom Cette fois-ci, je vous emmène en Inde avec cette recette tirée d'un livre de cuisine dont il faudrait que je retrouve la référence. Ce que j'aime dans la cuisine indienne, c'est leur usage des épices ; j'aime bien les plats hauts en...

Publié le 10 Mars 2013

Document sans nom Dès que j'ai goûté à ce plat, j'avais l'impression d'être au bord de la mer en Normandie...Si si, les saveurs peuvent parfois nous faire voyager très loin ! C'est une recette tirée d'un livre consacré à la cuisine vapeur : "Cuisine vapeur"...

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #plats, #poissons

Publié le 6 Mars 2013

Document sans nom J’ai essayé cette recette comme ça, à l’intuition, et je trouve que les ingrédients vont très bien ensemble. C’est une très bonne recette dont voici la formule : Document sans nom Ingrédients (par personne) : 1 filet de limande 2-3 navets...

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #poissons, #plats