Soupe de chou-fleur

Publié le 27 Février 2013

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Encore une bonne petite soupe pour l’hiver !

 

Soupe de chou-fleur
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Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • un chou-fleur
  • une gousse d’ail
  • un oignon rouge
  • 400 mL de lait de coco
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuiller à café de curcuma
  • 1 cuiller à café de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

 

 

Recette :

 

1. Nettoyez le chou-fleur et séparez le en bouquets. Emincez l’ail et l’oignon.

 

2. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 15 minutes.

 

3. Dans un mixeur-blender, versez les ingrédients suivants : l’ail et l’oignon émincés, une cuiller à soupe d’huile d’olive, 400 mL de lait de coco, une cuiller à café de curcuma et une cuiller à café de piment d’Espelette. Salez, poivrez.

 

4. Dès que le chou-fleur est cuit, disposez les bouquets dans le mixeur-blender. Mixez et servez aussitôt.

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #soupes, #entrees

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