Soupe céléri-carotte

Publié le 25 Mars 2013

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La soupe régime par excellence ! Cette fois-ci, j’ai ajouté du lait à la soupe, du lait d’avoine que vous trouverez dans les magasins et rayons bio. J’ai une fois essayé le lait de soja mais j’apprécie moins au goût. C’est peut-être l’une des dernières recettes de soupe – chaude, tout du moins – que je publie car bientôt il va faire chaud !

 

 

Soupe céléri-carotte
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Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

  • 1 branche de céléri avec les feuilles
  • 2 carottes
  • La moitié d’un oignon
  • 50 mL de lait (personnellement, j’ai utilisé du lait d’avoine)
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de persil

 

 

Recette :

 

1. Après avoir nettoyé le céléri et épluché les carottes, découpez-les en morceaux. Puis faites les cuire dans un cuit-vapeur pendant 15 minutes.

 

2. Pendant ce temps-là, épluchez et émincez l’oignon, et nettoyez et hachez le persil.

 

3. Dès que les légumes sont cuits, mettez-les dans un mixeur-blender. Ajoutez le lait, les oignons, le persil, l’huile d’olive et le persil. Mixez et servez de suite.

 

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #entrees, #soupes

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