Salade de tagliatelles à la cannelle

Publié le 9 Janvier 2013

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Voilà une salade hivernale dont les ingrédients se marient à merveille.

Salade de tagliatelles à la cannelle
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Ingrédients (par personne) :

 

  • 100 g de tagliatelles (fraîches de préférence)
  • quelques cerneaux de noix
  • une petite tranche de saumon fumé
  • un quart de pomme Golden
  • le tiers d'un morceau de mozzarella
  •  

    Pour la vinaigrette :

     

    • 30 mL de vinaigre de cidre
    • 15 mL d'huile d'olive
    • une pincée de cannelle en poudre
    • une pincée de sel

     

 

 

Recette :

 

1. Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau additionnée de sel. Lorsque celles-ci sont cuites, déposez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.

 

2. Pendant ce temps-là, découpez la pomme Golden en julienne, découpez le mozzarella en dés et découpez le saumon fumé en lanières.

 

3. Dès que les tagliatelles sont refroidies, disposez-les dans l’assiette. Recouvrez-les de lanières de saumon, de morceaux de pomme et de mozzarella. Ajoutez-y des cerneaux de noix.

 

4. Enfin, assaisonnez avec la vinaigrette. C’est prêt !

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #pates, #salades

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