Salade de ciboules, tomates cerise, avocat et basilic

Publié le 17 Juin 2013

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J’ai essayé cette recette tirée du livre de la célèbre cuisinière Patricia Wells, intitulé « Merveilleux légumes ». Cette salade m’a beaucoup plu – peut-être parce qu’elle comporte du basilic ? Et je me suis dit, c’est d’une simplicité…Les légumes, lorsqu’ils sont bio, c’est vraiment un régal !

 

 

Salade de ciboules, tomates cerise, avocat et basilic
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Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 3 oignons nouveaux (ou 6 ciboules), parés et pelés
  • 1 avocat mûr
  • Le jus d’un demi-citron
  • 20 feuilles de basilic
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 30 tomates cerise coupées en deux
  • Fleur de sel

 

 

Recette :

 

1. Emincez très finement les oignons ou les ciboules. Pelez l’avocat et découpez-le en fines lamelles.

 

2. Découpez les tomates cerise en deux. Au besoin, découpez le basilic en petits morceaux.

 

3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, en ajoutant le jus d’un demi-citron et 1 cuiller à soupe d’huile d’olive. Puis ajoutez une pincée de fleur de sel.

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #entrees

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