Pain d’épice

Publié le 21 Mai 2013

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Quand je suis venue chez mes parents il y a quelques semaines de cela, je leur ai fait un pain d’épices pour leur montrer mes progrès en cuisine. Ce dessert, qui est traditionnellement fait sans œufs ni matière grasse est diététiquement intéressant ; c’est le miel et les épices qui sont essentiels. Par ailleurs, à la place du sucre raffiné, j’ai utilisé du sucre de coco dont la saveur s’accorde bien avec le reste et à la place de la farine traditionnelle, de la farine d’avoine. A la maison, tout le monde a apprécié…

 

 

Pain d’épice
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Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 200 mL de lait écrémé
  • 125 g de miel
  • 2 cuillers à soupe de sucre de coco
  • 250 g de farine d’avoine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuiller à café d’anis étoilé moulue
  • 1 cuiller à café de gousse de vanille moulue
  • 1 cuiller à café de cardamome verte moulue
  • 1 cuiller à café de gingembre moulue
  • 1 cuiller à café de cannelle moulue

 

 

Recette :

 

1. Dans un récipient, mélangez la farine d’avoine, la lavure, la vanille et les autres épices.

 

2. Dans une petite casserole, faites chauffer légèrement le lait avec le miel et le sucre de coco. Puis ajoutez-le à la farine.

 

3. Mélangez bien et versez dans un moule à cake. Après le préchauffage, faites cuire pendant 45 minutes. Dès que c’est prêt, laissez refroidir le pain d’épice avant dégustation.

 

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #desserts

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