Maquereau au basilic et au citron

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Ingrédients (par personne) :

1 maquereau gratté et vidé
1 branche de basilic frais
1 quartier de citron
Un filet d’huile d’olive

Pour l'accompagnement :

80g de riz
¼ cuiller à café d’urucum

Recette :

1. Faites cuire les maquereaux à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

2. Parallèlement, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, en ajoutant ¼ de cuiller à café d’urucum.

3. Dès que c’est prêt, disposez le riz et le maquereau dans l’assiette. Arrosez le maquereau d’un filet d’huile d’olive et posez quelques feuilles de basilic frais au-dessus.

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