Guacamole à la mangue

Publié le 24 Mars 2013

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Voici un guacamole à la mangue et à l’avocat qui peut très bien servir en guise d’entrée ou d’accompagnement à une recette à base de crevettes. Patience, je publierai bientôt une recette de crevettes cuites…

 

Guacamole à la mangue
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Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

  • 1 mangue
  • ½ concombre
  • 2 avocats
  • 1 petit oignon blanc
  • 3 à 4 brins de coriandre
  • Le jus d’un demi citron
  • 2 cuillers à café d’huile d’olive
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

 

 

Recette :

 

1. Découpez la mangue, les avocats et le demi-concombre en petits dés. Hachez très finement l’oignon et ciselez le coriandre.

 

2. Dans un récipient, mélangez les dés de mangue, de concombre et d’avocat, l’oignon et le coriandre. Ajoutez-y le jus d’un demi-citron, 2 cuillers à café d’huile d’olive, deux pincées de piment d’Espelette. Salez, poivrez.

 

3. Mélangez-bien et laissez reposer une heure au frigo avant de servir.

 

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #entrees

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