Gajar Halva

Publié le 6 Avril 2013

Document sans nom

Le Gajar Halva est un dessert indien à base de carottes et de lait. Sur la photo, je vous montre une version « nature » du Gajar Halva ; mais sachez que l’on y ajoute la plupart du temps des pistaches, des noix de cajou ou encore des amandes effilées.

 

 

Gajar Halva
Document sans nom

 

 

Ingrédients (par personne) :

 

  • 1 carotte
  • 25 mL de lait ou lait végétal
  • Une cuiller à café de miel
  • Une pointe de couteau de beurre ghee
  • Une pincée de cardamome verte en poudre

 

 

Recette :

 

1. Laver, épluchez et râper très finement la carotte, avec une râpe à gingembre par exemple.

 

2. Dans une petite ou plus grande casserole (selon le nombre de personnes), versez 25 mL de lait, une cuiller à café de miel, une pointe de couteau de beurre ghee et une pincée de cardamome verte en poudre.

 

3. Ajoutez la carotte râpée que vous ferez chauffer à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que le lait se soit évaporé.

 

4. Enfin, versez le mélange dans un récipient pour dessert et placez au frigo pour deux heures au moins avant dégustation.

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #desserts, #Saveurs d'ailleurs

Commenter cet article