Filet de limande au beurre maître d'hôtel et navets caramélisés

Publié le 6 Mars 2013

Document sans nom

J’ai essayé cette recette comme ça, à l’intuition, et je trouve que les ingrédients vont très bien ensemble. C’est une très bonne recette dont voici la formule :

 

 

Filet de limande au beurre maître d'hôtel et navets caramélisés
Document sans nom

 

 

Ingrédients (par personne) :

 

  • 1 filet de limande
  • 2-3 navets
  • 2 cuillers à café de sucre de coco
  • Beurre clarifié
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 brin de persil

 

 

Recette :

 

1. Nettoyez les navets et découpez-les en quartiers. Hachez le persil.

 

2. Arrosez le(s) filet(s) de limande de jus de citron, ajoutez une noisette de beurre clarifié et parsemez du persil au-dessus.

 

3. Faites cuire les filets de limande et les navets à la vapeur pendant 10 minutes.

 

4. Ensuite, dans une casserole, faites chauffer une noisette de beurre clarifié ; ajoutez-y du sucre de coco et mélangez bien. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoutez-y les navets ; mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #poissons, #plats

Commenter cet article