Bouquet de crevettes et mayonnaise végétale à la rhubarbe

Publié le 25 Avril 2013

Document sans nom

En ce moment, c’est la saison de la rhubarbe. Que faire avec la rhubarbe, excepté des confitures ? Voici un exemple : une « mayonnaise » à la rhubarbe. En effet, la saveur acidulée de la rhubarbe peut remplacer celle du citron. Je n’ai jamais essayé cette mayonnaise avec du poisson blanc mais à mon avis, c’est une association qui marche…Enfin, n’oubliez pas que la rhubarbe, très faible en calories, aide à lutter contre le mauvais cholestérol alors que les œufs sont riches en cholestérol !

 

 

Bouquet de crevettes et mayonnaise végétale à la rhubarbe
Document sans nom

 

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

  • Une quinzaine de crevettes roses
  • 1 branche de rhubarbe
  • 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

 

 

Recette :

 

1. Nettoyez et découpez la rhubarbe en morceaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

 

2. Versez les morceaux de rhubarbe dans une passoire pour les essorer, avant de les faire passer au mixeur-blender en ajoutant une cuiller à soupe d’huile d’olive.

 

3. Il ne reste plus qu’à servir dans un pot, accompagné de crevettes roses que vous disposerez à votre guise.

 

Rédigé par Tsnaczux

Publié dans #entrees

Commenter cet article